لقد حظي الصيام المتقطع بالاهتمام على مر السنين باعتباره استراتيجية عصرية لإنقاص الوزن، ولكن خطة الأكل أصبحت في دائرة الضوء مؤخرًا لسبب مختلف وهو ضررها المحتمل على صحة القلب.
الصيام المتقطع وصحة القلب
في 18 مارس، أعلنت جمعية الصحة الأمريكية عن نتائج دراسة تربط بين الصيام المتقطع وزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وقد أثارت النتائج، التي قدمها الباحثون في مؤتمر AHA ولم يتم نشرها في مجلة خاضعة لمراجعة النظراء، شكوكًا فورية من المتخصصين في المجال الطبي.
يتضمن الصيام المتقطع التناوب بين فترات محددة من الأكل وعدم الأكل. وركزت الدراسة بشكل خاص على نوع من الصيام المتقطع يسمى الأكل المقيد بالوقت، والذي يحد من عدد الساعات التي يمكن للشخص أن يأكلها خلال اليوم.
ووجد العلماء أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا بنسبة 16:8، أو تناولوا الطعام فقط خلال فترة ثماني ساعات، كانوا أكثر عرضة بنسبة 91% للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا الطعام خلال 12 أو 16 ساعة.
وقال المؤلف الرئيسي فيكتور وينز تشونغ، دكتوراه، والأستاذ في كلية الطب بجامعة شنغهاي جياو تونغ في شنغهاي، في البيان الصحفي إنه “من المهم بالنسبة للمرضى، وخاصة أولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو السرطان، أن يكونوا على دراية بالارتباط بين نافذة تناول الطعام لمدة 8 ساعات وزيادة خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك، حذرت هبة واصف، دكتوراه في الطب، وماجستير في الصحة، وأخصائية أمراض القلب في قسم طب القلب والأوعية الدموية في كليفلاند كلينك وغير المنتسبة إلى البحث، من إعطاء أهمية كبيرة لنتائج الدراسة.
ماذا وجدت الدراسة أيضًا؟
بالإضافة إلى إيجاد صلة عامة بين تناول الطعام فقط خلال فترة ثماني ساعات وارتفاع خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، وجد الباحثون أيضًا أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية الموجودة والذين اتبعوا هذه الممارسة لديهم خطر متزايد للوفاة بسبب السكتة الدماغية أو أمراض القلب بنسبة 66%، كما كان لدى المشاركين المصابين بالسرطان فرصة أكبر للوفاة بسبب أمراض القلب.
ولم تجد الدراسة أي علاقة بين الأكل المقيّد بالوقت وزيادة متوسط العمر المتوقع.
وأشار تشونغ في البيان الصحفي إلى أن الدراسة لا تشير إلى أن الصيام المتقطع يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية ولكنها تظهر فقط وجود علاقة بين الاثنين.
وأشار الخبراء إلى أن الدراسة اعتمدت على معلومات ذاتية، والتي قد تكون غير دقيقة في بعض الأحيان.
ما الذي تظهره الأبحاث الأخرى حول الصيام المتقطع؟
وقالت واصف إنها وجدت نتائج الدراسة مفاجئة لأن “الدراسات السابقة أظهرت فائدة هذا النوع من النظام الغذائي”.
في الواقع، أشارت بعض الأبحاث إلى أن الصيام المتقطع قد يحسن الصحة عن طريق خفض ضغط الدم والالتهابات والكوليسترول.
