في عالم يبحث فيه الجميع عن أسرار الحياة الطويلة والصحة المستدامة، يأتي الجواب في هيئة طبق بسيط وغير مكلف من البقوليات. الخبير العالمي في النظم الغذائية للمُعمرين دان بوتنر كشف أن كوبًا يوميًا من أنواع البقوليات قد يطيل العمر لسنوات، فما حقيقة هذه الفرضية؟ وهل من الممكن فعلا أن يضيف كوب واحد يوميًا من البقوليات إلى أعمارنا 4 سنوات؟ في هذا المقال نستعرض التفاصيل.
تأثير البقوليات في المناطق الزرقاء
دان بوتنر، المعروف بدراساته حول مناطق “المناطق الزرقاء” التي يعيش فيها الناس أطول وأكثر صحة، صرّح بأن تناول كوب واحد من البقوليات يوميًا يمكن أن يضيف أربع سنوات إلى متوسط العمر المتوقع. وقد وصف البقوليات بأنها “غذاء أساسي” في هذه المناطق، إلى جانب الحبوب الكاملة، والخضروات الورقية، والجذور، والمكسرات.
ما هي المناطق الزرقاء؟
تشمل المناطق الزرقاء خمس مناطق رئيسية في العالم:
- أوكيناوا (اليابان)
- إيكاريا (اليونان)
- لوما ليندا (الولايات المتحدة)
- سردينيا (إيطاليا)
- نيكويا (كوستاريكا)
يُعتقد أن طول أعمار السكان هناك يعود إلى مزيج من الوراثة والنظام الغذائي وأسلوب الحياة، وكذلك تقديرهم للمسنين واحترامهم داخل المجتمع.
النظام الغذائي في المناطق الزرقاء
لا يقتصر الأمر على البقوليات فقط، بل النظام الغذائي هناك يقوم على مبدأ:
- 90 إلى 100٪ من الطعام نباتي ومُعتمد على الأغذية الكاملة.
- القليل من اللحوم: فقط خمس مرات شهريًا في المتوسط.
- استهلاك ضئيل جدًا للأسماك والبيض.
- غياب تام تقريبًا لمشتقات الحليب البقري.
- المشروبات الأساسية: الماء، الشاي، والقهوة.
لماذا البقوليات مفيدة؟
البقوليات غنية بالألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع ويمنع زيادة الوزن. كما تُحسّن من صحة الأمعاء وتعزز البكتيريا النافعة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل:
- السكري من النوع الثاني
- أمراض القلب
- أمراض الأمعاء الالتهابية
كما تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول، وتحتوي على نسبة دهون منخفضة جدًا.
في النهاية
إذا كنت تسعى لحياة أطول وأكثر صحة، قد تكون البقوليات اليومية المفتاح البسيط والعلمي لذلك. فهي ليست فقط مكونًا غذائيًا مشتركًا بين أطول الناس عمرًا، بل هي أيضًا في متناول الجميع، صحية ومغذية.
